Consejos para usar una parrilla en casa Deja un comentario

El reducido espacio en las grandes ciudades ha obligado a muchos a vivir en departamentos y condominios, dejando atrás las reuniones familiares donde solían preparar carnes a la parrilla en el patio trasero. Sin embargo, aquí hay algunos consejos para usar la parrilla dentro de la casa.

Para que puedas recrear los momentos vividos con tu familia cuando disfrutaban de barbacoas al aire libre, para que la lluvia no sea excusa, empieza con estos consejos para hacer barbacoas en interiores.

1.- Use una sartén de hierro fundido

Retiene muy bien el calor e imprime en los alimentos marcas similares a las que deja una parrilla convencional.

2.- Utensilios esenciales

Compre unas tenazas: para voltear carnes, mariscos o verduras; una espátula: para dar la vuelta a hamburguesas y filetes de pescado; pinceles de pastelería: para untar aceite y salsas en los alimentos; y un cepillo: para limpiar la sartén de hierro fundido.

3.- Prepara la sartén adecuadamente

Precalienta el horno a unos 180º C. Luego, frota un poco de aceite vegetal o de canola en la sartén con una toalla de papel, y mételo al horno durante 30 minutos. Luego, apaga el horno y deja reposar la sartén dentro hasta que se enfríe por completo. A continuación, engrase la comida que está cocinando con aceite. No es necesario que añadas aceite a la sartén, solo tienes que calentarlo a fuego fuerte y, cuando esté caliente, cocinar la comida.

4.- Evite producir mucho humo

Agregar demasiado aceite o salsa a los alimentos generará más humo. Evite aplicar presión sobre carnes o verduras para no exprimir sus jugos. Y no dejes que la comida se seque demasiado, ya que solo la quemará y producirá más humo,

5.- No experimentes con la comida

A veces, los cocineros novatos cometen el error de voltear la comida en la parrilla antes de que esté lista, lo que puede hacer que se cocine de manera desigual. Evite hacer esto y también marinar cortes magros de carne durante más de 2 horas. Los filetes de pescado deben marinarse durante solo 20 minutos. Cuando las carnes se marinan por más tiempo del debido, pueden volverse tan tiernas que tienden a desmoronarse.

6.- Comprar salsas ahumadas

Los alimentos cocinados en una sartén de hierro fundido no tendrán el mismo sabor que los alimentos asados ​​a la parrilla en una parrilla de carbón, pero puede usar salsas con sabor a humo o aderezos con especias para hacer esa diferencia casi desapercibida.

Ya no es necesario que viajes fuera de la ciudad para disfrutar de un asado al aire libre, solo sigue estos consejos para usar el asador dentro de la casa y compartir un grato momento con tu familia o amigos.